Description

Herzhaftes Hackfleisch mit Karotten und Erbsen auf Reis ist ein einfaches und schnelles Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Familienessen, überzeugt dieses Rezept mit saftigem Hackfleisch, süßen Karotten und knackigen Erbsen in einer aromatischen Sauce. Ein Allrounder für die ganze Familie!

Ingredients

Scale

400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
2 große Karotten, gewürfelt
150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
250 g Reis (Basmati, Jasmin oder Vollkornreis)

Instructions

Reis kochen: Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten, damit er gleichzeitig mit dem Hackfleischgericht fertig ist.
Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Karotten und Knoblauch klein schneiden.
Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig und durchgebraten anbraten.
Gemüse hinzufügen: Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und etwa 2-3 Minuten braten. Dann die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Sauce zubereiten: Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Erbsen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Köcheln lassen: Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind und die Sauce eingedickt ist.
Servieren: Den Reis auf Teller verteilen und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf geben. Sofort servieren.

Notes

Variationen: Ersetze das Hackfleisch durch Hähnchenhackfleisch oder eine vegetarische Alternative wie Tofu. Füge weiteres Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Mais hinzu.
Lagerung: Reste halten im Kühlschrank bis zu 3 Tage und können eingefroren werden. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450 kcal
Sugar: 5 g
Fat: 18 g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 11g
Carbohydrates: 45 g

Keywords: Herzhaftes Hackfleisch mit Karotten und Erbsen, schnelles Abendessen, Familienrezept