Herzhaftes Hackfleisch mit Karotten und Erbsen auf Reis

Vielen Dank, dass du heute hier bist! Ich freue mich, dir eines meiner Lieblingsrezepte vorzustellen, das nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich köstlich ist: Herzhaftes Hackfleisch mit Karotten und Erbsen auf Reis. Dieses Rezept vereint zartes Hackfleisch mit süßen Karotten und knackigen Erbsen in einer aromatischen Sauce, die sich perfekt über eine Schüssel dampfenden Reises ergießt. Ein absoluter Genuss! Bevor wir loslegen, möchte ich dich einladen, dich für meinen Newsletter anzumelden, um das Rezept direkt in deinem Posteingang zu erhalten und keine meiner zukünftigen kulinarischen Köstlichkeiten zu verpassen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieses Gericht ist ein wahrer Klassiker und überzeugt mit seiner Vielseitigkeit und Einfachheit. Egal, ob du eine schnelle Mahlzeit unter der Woche suchst oder etwas Herzhaftes für das Wochenende – dieses Rezept passt immer. Der Geschmack ist eine wunderbare Kombination aus herzhaft und leicht süßlich, dank der Karotten, die ihre natürliche Süße in die Sauce abgeben. Und das Beste daran? Die Zubereitung dauert weniger als 30 Minuten! Ideal für alle, die eine leckere Mahlzeit ohne viel Aufwand zubereiten möchten.

Vorteile dieses Rezepts

1. Schnell und einfach: In nur 30 Minuten auf dem Tisch!
2. Vielseitig: Kann leicht angepasst werden, je nachdem, was du im Kühlschrank hast.
3. Gesund: Vollgepackt mit Proteinen und Gemüse.
4. Kinderfreundlich: Die milden Aromen und die bunte Optik machen es auch bei den Kleinen beliebt.
5. Perfekt für Meal-Prep: Reste lassen sich wunderbar einfrieren und später wieder aufwärmen.

Zutaten

• 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 2 große Karotten, gewürfelt
• 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 250 g Reis (nach Wahl: Basmati, Jasmin oder Vollkornreis)

Benötigte Küchenutensilien

• Große Pfanne oder Wok
• Holzlöffel zum Umrühren
• Schneidebrett und Messer
• Topf für den Reis
• Messbecher

Zutatenvariationen und mögliche Ergänzungen

• Gemüse: Du kannst auch Paprika, Zucchini oder Mais hinzufügen, um dem Gericht noch mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.
• Gewürze: Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander oder sogar etwas Chili, wenn du es scharf magst.
• Proteinoptionen: Ersetze das Hackfleisch durch Hähnchenhackfleisch oder eine vegetarische Alternative wie Tofu oder Linsen für eine pflanzliche Variante.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Reis zubereiten: Beginne damit, den Reis nach Packungsanweisung zu kochen, damit er fertig ist, wenn das Hackfleischgericht bereit ist.
2. Gemüse vorbereiten: Während der Reis kocht, die Zwiebel, Karotten und den Knoblauch klein schneiden.
3. Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es krümelig und durchgebraten ist.
4. Gemüse hinzufügen: Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten mit, bis sie weich sind. Dann die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie anfangen, weich zu werden.
5. Sauce zubereiten: Rühre das Tomatenmark und das Paprikapulver unter das Gemüse und Fleisch, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles gut verrühren und die Erbsen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Köcheln lassen: Lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, bis die Karotten weich sind und die Sauce etwas eingedickt ist.
7. Servieren: Den Reis auf Teller verteilen und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf geben. Sofort servieren und genießen!

Was passt gut dazu?

Dieses Gericht ist an sich schon eine komplette Mahlzeit, aber du kannst es mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse ergänzen, um noch mehr Gemüse ins Spiel zu bringen. Ein paar Tropfen frischer Zitronensaft oder eine Prise frisch gehackte Petersilie über dem Gericht können ebenfalls eine schöne frische Note hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

• Vorbereitung ist alles: Schneide alle Zutaten im Voraus, damit du während des Kochens nicht in Eile gerätst.
• Geduld beim Anbraten: Lass das Hackfleisch und das Gemüse gut anbraten, bevor du die Flüssigkeiten hinzufügst – das verstärkt die Aromen!
• Verwende eine große Pfanne: Eine großzügige Pfanne gibt dem Fleisch und dem Gemüse genügend Platz, um gleichmäßig zu braten und nicht zu dämpfen.

Aufbewahrungshinweise

Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor du es in einen luftdichten Behälter gibst. Zum Einfrieren eignet sich das Gericht auch hervorragend. Einfach in gefriergeeignete Behälter füllen und bis zu 2 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen im Kühlschrank auftauen lassen und dann in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, das kannst du! Es ist perfekt zum Vorauskochen und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?
Absolut! Dieses Rezept ist sehr flexibel. Füge einfach dein Lieblingsgemüse hinzu oder verwende das, was du gerade zur Hand hast.

Wie kann ich das Gericht würziger machen?
Für mehr Würze kannst du Chiliflocken, Cayennepfeffer oder etwas scharfe Sauce hinzufügen.

Fazit

Dieses Rezept für Herzhaftes Hackfleisch mit Karotten und Erbsen auf Reis ist die perfekte Kombination aus Geschmack, Nährstoffen und Bequemlichkeit. Es ist leicht zuzubereiten, kann nach Belieben angepasst werden und schmeckt jedem in der Familie. Probier es aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! Vergiss nicht, auch meine anderen Rezepte zu entdecken – ich empfehle dir besonders mein Rezept für eine cremige Pfirsich-Pasta, die ebenfalls einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist.

Wenn dir das Rezept gefällt, hinterlasse gerne eine Bewertung und teile ein Foto auf Pinterest! Ich freue mich, von dir zu hören!

Nährwertangaben pro Portion

• Kalorien: 450
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Eiweiß: 25 g

Ich hoffe, du genießt dieses köstliche Rezept genauso wie ich!

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