Description
Zoodles mit Tomaten und Avocado ist ein leichtes, erfrischendes Gericht voller Geschmack. Frische Zucchini-Nudeln, saftige Tomaten und cremige Avocado vereinen sich zu einer schnellen, gesunden Mahlzeit. Perfekt für heiße Tage und in nur 20 Minuten fertig. Low-Carb, glutenfrei und einfach zuzubereiten!
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchinis (zu Zoodles spiralisiert)
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum oder Petersilie (optional)
Instructions
- Zucchinis mit einem Spiralizer in Zoodles schneiden.
- Kirschtomaten halbieren und die Avocado in Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Tomaten, Avocado und gehackten Knoblauch mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zoodles auf einem Teller anrichten und die Tomaten-Avocado-Mischung darauf verteilen.
- Optional: Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Die Zoodles können roh oder leicht angebraten serviert werden, je nach Vorliebe.
- Für zusätzlichen Geschmack können geriebener Parmesan oder Feta hinzugefügt werden.
- Avocado immer frisch hinzugeben, um Verfärbungen zu vermeiden.