Description
Dieser Thunfisch-Avocado-Salat mit Kirschtomaten und Kartoffeln ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, perfekt für jede Mahlzeit. Die Kombination aus cremiger Avocado, saftigem Thunfisch und frischen Kirschtomaten, verfeinert mit einem leichten Zitronendressing, macht diesen Salat zu einer schnellen und nahrhaften Option, die in weniger als 30 Minuten fertig ist. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Thunfisch in Wasser (je 150 g), abgetropft
- 2 reife Avocados, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 400 g kleine Kartoffeln, gekocht und geviertelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- Saft einer Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch, gewürfelte Avocados, halbierte Kirschtomaten, gehackte Zwiebel und gekochte Kartoffeln vorsichtig miteinander vermengen.
- Dressing hinzufügen: Das Zitronen-Olivenöl-Dressing über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Servieren: Den Salat mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren. Genießen!
Notes
- Für mehr Geschmack: Füge Kapern, Oliven oder eine Prise Chili hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Würze zu verleihen.
- Vegane Alternative: Ersetze den Thunfisch durch Kichererbsen oder marinierte Artischockenherzen für eine vegane Variante.
- Aufbewahrung: Den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Für optimale Frische und Farbe Avocado kurz vor dem Servieren hinzufügen.