Description

Rindergeschnetzeltes mit Provolone ist ein cremiges, herzhaftes Rindfleischgericht, das zartes Rindfleisch, sautierte Zwiebeln und Pilze in einer reichhaltigen Sahnesauce mit geschmolzenem Provolone-Käse kombiniert. Perfekt für gemütliche Abendessen oder besondere Anlässe. Dieses einfache und vielseitige Rezept ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und lässt sich wunderbar mit Pasta, Reis oder frischem Salat servieren.

Ingredients

Scale

500 g Rindfleisch, dünn geschnitten (z. B. Rinderfilet, Rumpsteak)
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, dünn geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
200 ml Schlagsahne
100 ml Rinderbrühe
1 EL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
150 g Provolone-Käse, gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
Die Hitze auf hohe Stufe erhöhen und die Rindfleischstreifen in die Pfanne geben. 3-4 Minuten braten, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist.
Die Champignons hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Schlagsahne, Rinderbrühe und Dijon-Senf in die Pfanne geben und gut umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Den geriebenen Provolone-Käse über die Mischung streuen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Käse 2-3 Minuten schmelzen lassen.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

Rindfleisch: Für eine zarte Konsistenz sollten Sie das Rindfleisch gegen die Faser schneiden.
Käse: Provolone gibt dem Gericht eine besondere Note, aber auch Mozzarella oder Gouda sind gute Alternativen.
Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie die Reste vorsichtig auf dem Herd und fügen Sie bei Bedarf etwas Brühe hinzu.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten

Keywords: Rindergeschnetzeltes mit Provolone, cremiges Rindfleischgericht, schnelles Abendessen