Description
Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne: Ein herzhaftes und schnelles One-Pot-Gericht mit Hackfleisch, Kritharaki und würziger Tomatensauce. Perfekt für stressige Wochentage und familienfreundlich. Einfache Zubereitung in nur einer Pfanne – weniger Abwasch, voller Geschmack!
Ingredients
Scale
- 300g Kritharaki (Reisnudeln)
- 500g Hackfleisch (Rind oder Pute)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
- Optional: Feta-Käse und frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Hackfleisch braten: Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es vollständig gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Gemüse und Gewürze: Die gewürfelte rote Paprika, Tomatenmark, Oregano und Paprikapulver unterrühren. Etwa 2 Minuten kochen lassen, bis es duftet.
- Kritharaki und Tomaten: Kritharaki und gehackte Tomaten einrühren, dann die Brühe hinzufügen. Alles zum Köcheln bringen.
- Köcheln lassen: Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kritharaki weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren.
- Abschmecken und Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Feta und Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Du kannst statt Kritharaki auch kleine Nudeln wie Ditalini verwenden.
- Für eine vegetarische Version das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen ersetzen.
- Feta-Käse verleiht dem Gericht eine schöne, salzige Note und kann auch durch Parmesan ersetzt werden.