Description
Klassische Hühnersuppe ist ein einfaches und herzhaftes Rezept, das an kalten Tagen Körper und Seele wärmt. Mit frischem Huhn, aromatischem Gemüse und Kräutern ist diese Suppe schnell zubereitet und ein echtes Wohlfühlessen. Perfekt als Erkältungskur oder als sättigende Mahlzeit für die ganze Familie. Koche dieses einfache Rezept nach und genieße eine warme, hausgemachte Suppe!
Ingredients
Scale
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
- 3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Stücke geschnitten
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, halbiert
- 3 Knoblauchzehen, leicht angedrückt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Liter Wasser
Instructions
- Das Huhn gründlich waschen und in einen großen Topf legen. Mit 2 Litern Wasser bedecken und aufkochen lassen. Schaum abschöpfen.
- Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblätter in den Topf geben. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 1,5–2 Stunden köcheln lassen.
- Das Huhn aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen lösen. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Brühe durch ein Sieb gießen. Gemüse nach Belieben wieder hinzufügen. Hühnerfleisch zurück in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erwärmen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine cremigere Suppe kann das Gemüse püriert werden.
- Die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und ist bis zu 3 Monate haltbar.
- Für eine noch reichhaltigere Suppe können Nudeln oder Reis hinzugefügt werden.