Description
Hähnchenbrust und Nudeln in Tomatenrahmsauce mit Speck und Champignons ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird. Cremige Tomatensauce, saftige Hähnchenbrust, knuspriger Speck und Champignons machen dieses Rezept unwiderstehlich. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie lieben wird!
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 200 g Nudeln (z.B. Penne oder Fettuccine)
- 150 g Speck, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 200 ml Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Hähnchenbruststreifen goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anbraten, bis sie weich und duftend sind, dann die Champignons hinzugeben und braten, bis sie braun sind.
- Tomatenmark einrühren, die stückigen Tomaten und Oregano hinzugeben. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Die Sahne einrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln, Hähnchen und Speck zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine leichtere Variante kannst du fettreduzierte Sahne verwenden.
- Dieses Gericht lässt sich auch gut mit anderen Pilzsorten oder zusätzlichem Gemüse wie Paprika oder Spinat anpassen.
- Du kannst die Sauce bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen.