Description
Gebratener Hühnchenreis mit grünen Erbsen und Ei – ein schnelles, köstliches Alltagsgericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Knuspriger Reis, saftiges Hühnchen und cremiges Ei machen dieses Rezept zur perfekten, ausgewogenen Mahlzeit. Ideal für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 250 g Hühnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 300 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 100 g grüne Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 Eier, leicht verquirlt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Austernsoße (optional)
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Brate die gewürzten Hühnchenwürfel 4–5 Minuten goldbraun an. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Den restlichen Esslöffel Öl in die Pfanne geben und die verquirlten Eier darin leicht stocken lassen. Mit einem Pfannenwender in Stücke zerteilen und ebenfalls herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne 2–3 Minuten anbraten, bis sie duften und leicht goldbraun sind.
- Den gekochten Reis und die Erbsen dazugeben, gut umrühren und etwa 4 Minuten braten, bis der Reis leicht knusprig ist.
- Hühnchen und Ei zurück in die Pfanne geben. Sojasoße und Austernsoße darüber gießen, alles gut vermischen und 2–3 Minuten erhitzen.
- Auf Teller verteilen, mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Notes
- Verwende Reis vom Vortag für ein knusprigeres Ergebnis.
- Austernsoße ist optional, gibt dem Gericht aber eine schöne, herzhafte Tiefe.
- Du kannst das Hühnchen durch Garnelen, Tofu oder Schweinefleisch ersetzen.
- Für mehr Schärfe, füge ein paar Chiliflocken oder Sriracha hinzu.