Description
Taboulé – Frischer Bulgursalat mit Kräutern ist ein erfrischendes, leichtes und gesundes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet. Mit frischer Petersilie, Minze, knackigem Gemüse und einem spritzigen Zitronendressing ist dieser Salat schnell zubereitet und passt zu vielen Anlässen. Ideal für heiße Sommertage oder als leichtes Mittagessen. Hol dir das Rezept und probiere es aus!
Ingredients
Scale
- 200 g Bulgur
- 300 ml heißes Wasser
- 4 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, geschält und klein gewürfelt
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- ½ Bund Minze, fein gehackt
- 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Saft von 2 Zitronen
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Bulgur in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und abdecken. Etwa 15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Tomaten, Gurken, Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
- Den gequollenen Bulgur mit Zitronensaft und Olivenöl vermischen.
- Gemüse und Kräuter hinzufügen und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack.
- Der Salat schmeckt noch besser, wenn er etwas Zeit im Kühlschrank bekommt, um die Aromen voll zu entfalten.
- Glutenfrei? Ersetze den Bulgur durch Quinoa oder Hirse!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cuisine: Libanesisch, Syrisch