Description
Dieses Rezept für Schnitzel mit Pasta in cremiger Pilzsauce vereint knusprige Schnitzel mit einer reichhaltigen, aromatischen Pilzsauce, die perfekt zu deiner Lieblingspasta passt. Ein schnelles, herzhaftes Gericht für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
Für die Schnitzel:
- 4 Schweineschnitzel (oder Hähnchenschnitzel)
- 100 g Mehl
- 2 Eier (verquirlt)
- 150 g Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- Butterschmalz oder Öl zum Braten
Für die Pasta und Sauce:
- 250 g Pasta (z. B. Tagliatelle)
- 300 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Schnitzel vorbereiten: Schnitzel flachklopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei, und schließlich in Paniermehl wenden.
- Schnitzel braten: In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel auf jeder Seite goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Pasta kochen: Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Pilzsauce zubereiten: In derselben Pfanne Butter schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Champignons hinzufügen und goldbraun braten. Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen, Thymian hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Pasta hinzufügen: Die Pasta in die Sauce geben, gut vermengen und mit Petersilie bestreuen.
- Servieren: Die Pasta mit den knusprigen Schnitzeln anrichten und sofort genießen.
Notes
- Du kannst Schweineschnitzel durch Hähnchenschnitzel ersetzen.
- Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch verleihen dem Gericht zusätzliches Aroma.
- Falls du die Schnitzel vorbereiten möchtest, panieren und bis zum Braten im Kühlschrank aufbewahren.