Description
Rindergeschnetzeltes mit Bratensauce auf Nudeln ist ein herzhaftes deutsches Gericht, das zarte Rindfleischstreifen in einer reichhaltigen, cremigen Sauce auf einem Bett aus Nudeln kombiniert. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Folge diesem Rezept für eine leckere Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird!
Ingredients
Scale
- 450 g Rinderfilet oder Hüftsteak, dünn geschnitten
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 240 ml Rinderbrühe
- 120 ml Sahne
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Worcestersoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 340 g Eiernudeln oder eine Pasta deiner Wahl
Instructions
- Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch in Portionen hinzufügen und auf allen Seiten anbraten, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten, etwa 5 Minuten. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, bis er duftet.
- Die Rinderbrühe eingießen und dabei die Rückstände vom Pfannenboden abkratzen. Senf und Worcestersoße einrühren und zum Köcheln bringen.
- Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und langsam die Sahne einrühren. Die Sauce etwa 5-7 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Das Rindfleisch zusammen mit dem angesammelten Saft wieder in die Pfanne geben. Umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Während die Sauce köchelt, die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Nudeln auf Teller verteilen, mit dem Rindfleisch und der Sauce übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine andere Variation kann das Rindfleisch durch Schweinefleisch oder Hähnchenbrust ersetzt werden.
- Möchtest du etwas Gemüse hinzufügen? Pilze, Paprika oder Karotten passen hervorragend in die Sauce.
- Die Bratensauce kann auch mit einem Spritzer Rotwein verfeinert werden.
- Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei niedriger Hitze erwärmt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 minuten
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