Nudeln mit Hähnchen, Möhren und Erbsen in cremiger Sauce

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, herzhaften Rezept bist, das sowohl cremig als auch voller Geschmack ist, dann bist du hier genau richtig! Diese Nudeln mit Hähnchen, Möhren und Erbsen in cremiger Sauce sind das perfekte Wohlfühlessen für den Alltag. Es vereint zarte Hähnchenbrust, knackiges Gemüse und eine sahnige Sauce zu einem harmonischen Gericht, das Jung und Alt begeistert. Der beste Teil? Es ist in weniger als 30 Minuten fertig! Lass uns direkt loslegen.

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Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnell und einfach: Innerhalb von 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
• Vielseitig: Du kannst Gemüse oder sogar das Fleisch leicht austauschen und so dem Gericht deinen eigenen Touch verleihen.
• Perfekt für die ganze Familie: Kinder lieben die milde Cremigkeit der Sauce, und Erwachsene schätzen die ausgewogene Kombination von Proteinen und Gemüse.
• Cremig, aber leicht: Die Sauce ist sämig und köstlich, aber nicht zu schwer.

Der Geschmack

Dieses Gericht ist wunderbar ausgewogen. Die zarten Hähnchenstücke in Kombination mit den leicht süßen Möhren und Erbsen bieten einen milden Geschmack, der durch die sahnige Sauce perfekt unterstrichen wird. Und nicht zu vergessen: der Käse, der der Sauce den letzten Schliff verleiht!

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Die Vorteile des Rezepts

1. Schnelle Zubereitung: Perfekt für den hektischen Alltag.
2. Einfach anzupassen: Du kannst verschiedene Gemüsesorten verwenden oder das Hähnchen durch Tofu oder Pute ersetzen.
3. Ausgewogen und nahrhaft: Eine tolle Mischung aus Protein, Kohlenhydraten und Vitaminen.

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Zutaten für Nudeln mit Hähnchen, Möhren und Erbsen

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 250 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
• 2 Möhren, in feine Scheiben geschnitten
• 150 g Erbsen (frisch oder TK)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne (alternativ: Creme fraiche oder Kokosmilch)
• 50 g geriebener Parmesan oder ein anderer Hartkäse
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Frische Petersilie zum Garnieren

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Benötigte Utensilien

• Große Pfanne
• Topf für die Nudeln
• Kochlöffel
• Schneidebrett und Messer
• Reibe für den Käse

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Zutaten austauschen und hinzufügen

• Gemüse: Probiere statt Möhren und Erbsen auch Zucchini, Brokkoli oder Paprika aus.
• Fleisch: Hähnchen lässt sich durch Putenbrust oder Tofu für eine vegetarische Version ersetzen.
• Sahne: Verwende Kokosmilch für eine laktosefreie Alternative oder Creme fraiche für eine leicht säuerliche Note.

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Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Nudeln kochen: Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser. Abgießen und beiseitestellen.
2. Hähnchen braten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die in Streifen geschnittene Hähnchenbrust, bis sie goldbraun ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es zur Seite.
3. Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann die Möhren und Erbsen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Möhren weich, aber noch bissfest sind.
4. Sauce zubereiten: Die Sahne in die Pfanne geben und gut umrühren. Den Parmesan einrühren und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Alles zusammenbringen: Das gebratene Hähnchen und die Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt sind.
6. Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und direkt heiß servieren.

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Was dazu servieren?

Dieses Gericht ist eine wunderbare Hauptspeise, aber wenn du es noch abrunden möchtest, passen ein frischer grüner Salat oder Knoblauchbrot hervorragend dazu.

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Tipps für perfekte Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

• Frische Zutaten: Verwende frische Erbsen und Möhren, wenn möglich. Das hebt den Geschmack enorm!
• Al dente Nudeln: Achte darauf, die Nudeln nicht zu weich zu kochen, da sie in der Sauce noch nachgaren.
• Käse: Wenn du Parmesan nicht magst, kannst du auch Pecorino oder eine milde Variante wie Gouda verwenden.

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Aufbewahrung

Sollten Reste übrig bleiben, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne mit etwas zusätzlicher Sahne oder Brühe erwärmen, damit die Sauce wieder schön cremig wird.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die einzelnen Komponenten (Nudeln, Hähnchen, Gemüse) im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren alles zusammen in der Sauce erhitzen.

Welche Nudelsorte passt am besten?
Penne oder Fusilli sind großartig, weil die Sauce wunderbar in den Rillen haftet. Aber auch Spaghetti oder Tagliatelle funktionieren.

Kann ich statt Sahne auch Milch verwenden?
Ja, aber die Sauce wird nicht ganz so cremig. Eine gute Alternative wäre Milch in Kombination mit einem Löffel Frischkäse.

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Fazit

Diese Nudeln mit Hähnchen, Möhren und Erbsen in cremiger Sauce sind ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Die cremige Sauce, kombiniert mit dem knackigen Gemüse und dem zarten Hähnchen, sorgt für ein echtes Wohlfühlerlebnis. Probier es aus und lass mich wissen, wie es dir gefallen hat!

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