Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne: Ein Genuss für die ganze Familie

Es gibt diese Tage, an denen man einfach ein schnelles, herzhaftes und leckeres Essen braucht, ohne dafür stundenlang in der Küche zu stehen. Genau da kommt meine Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne ins Spiel! Dieses köstliche, griechisch inspirierte Pfannengericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und perfekt für den Alltag. Ich freue mich riesig, dieses Rezept mit dir zu teilen!

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Warum du dieses Rezept lieben wirst

Die Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne (auch bekannt als Orzo-Hackfleisch-Pfanne) ist ein wahres Wohlfühlgericht. Der Hauptbestandteil, Kritharaki (griechische Reisnudeln), ist eine Art kleine Pasta, die aussieht wie Reis, aber schneller gart und perfekt für schnelle Mahlzeiten ist. Zusammen mit würzigem Hackfleisch und mediterranen Gewürzen entsteht ein herzhaftes Gericht, das jeden am Tisch begeistert. Das Beste? Alles wird in einer Pfanne zubereitet, was bedeutet, dass du nur wenig Abwasch hast – fantastisch, oder?

Gründe, warum du dieses Rezept lieben wirst:

• One-Pot-Wunder: Wenig Abwasch, maximaler Geschmack!
• Schnell & einfach: Perfekt für stressige Wochentage, an denen es schnell gehen muss.
• Herzhafte Aromen: Saftiges Hackfleisch, Tomaten und zarte Kritharaki, die jede Menge Geschmack aufnehmen.
• Vielseitig: Du kannst das Gericht nach Belieben anpassen, mit mehr Gemüse oder einer anderen Proteinquelle.

Und der Geschmack? Stell dir vor: Zarte Kritharaki, die in einer würzigen Tomatensauce baden, durchzogen von herzhaftem Hackfleisch und mediterranen Gewürzen wie Oregano und Paprika. Der Duft, wenn dieses Gericht auf dem Herd köchelt, ist einfach himmlisch!

Vorteile der Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne

• Eiweißreich: Dank des Hackfleischs und der Kritharaki bleibt man lange satt und zufrieden.
• Preiswert: Alle Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich.
• Familienfreundlich: Kinder lieben die einfachen Aromen von Tomaten, Nudeln und Fleisch.

Zutaten

Hier ist alles, was du für dieses einfache One-Pot-Gericht brauchst:

• 300g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
• 500g Hackfleisch (Rind oder Pute, je nach Geschmack)
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 2 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
• Olivenöl zum Anbraten
• Optional: Feta-Käse und frische Petersilie zum Garnieren

Benötigte Utensilien

• Eine große, tiefe Pfanne oder ein Topf
• Holzlöffel zum Rühren
• Scharfes Messer zum Schneiden des Gemüses

Zubereitung der Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne

Nun geht’s los! Folge diesen Schritten für ein unkompliziertes Abendessen:

Schritt 1: Gemüse und Fleisch anbraten

Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in deiner Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind. Danach das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es rundherum braun ist. Zerbrich das Fleisch mit einem Holzlöffel, während es kocht. Überschüssiges Fett abgießen.

Schritt 2: Gemüse und Gewürze hinzufügen

Sobald das Fleisch gebräunt ist, die gewürfelte rote Paprika, das Tomatenmark, Oregano und Paprikapulver einrühren. Alles zusammen für ein paar Minuten anbraten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten.

Schritt 3: Kritharaki und Tomaten einrühren

Die ungekochten Kritharaki und die Dose gehackte Tomaten in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Brühe dazu gießen und die Mischung zum Köcheln bringen.

Schritt 4: Köcheln lassen

Decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lass alles etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Kritharaki die Flüssigkeit aufgesogen haben und zart sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 5: Garnieren und Servieren

Sobald die Kritharaki gar sind und die Sauce eingedickt ist, vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und nach Belieben mit zerbröseltem Feta und frischer Petersilie garnieren.

Was passt zur Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne?

Das Gericht ist für sich genommen schon ein tolles Hauptgericht, aber wenn du es noch ergänzen möchtest, sind hier ein paar Vorschläge:

• Ein frischer griechischer Salat mit Gurken, Oliven und Feta
• Knoblauchbrot oder Pita, um die restliche Sauce aufzutunken
• Ein leichter und erfrischender Tzatziki-Dip, um die herzhaften Aromen abzumildern

Tipps für die perfekte Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne

• Kritharaki nicht überkochen: Sie garen schnell, also behalte sie im Auge, damit sie nicht matschig werden.
• Extra Käse, bitte!: Für eine cremigere Version kannst du vor dem Servieren geriebenen Parmesan oder Mozzarella unterrühren.
• Mehr Gemüse: Füge Spinat, Zucchini oder Pilze hinzu, um das Gericht noch gemüsiger zu machen.

Aufbewahrung der Reste

Dieses Gericht lässt sich wunderbar aufbewahren! Die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen – mit einem kleinen Spritzer Brühe oder Wasser, um die Sauce aufzufrischen.

Kann man die Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne einfrieren?

Ja, du kannst dieses Gericht problemlos einfrieren! Lass es vollständig abkühlen und fülle es dann in einen gefriergeeigneten Behälter. Es hält sich im Gefrierschrank bis zu 2 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Servieren gründlich erhitzen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich eine andere Pasta verwenden?

Auf jeden Fall! Wenn du keine Kritharaki findest, kannst du auch andere kleine Pastaformen wie Ditalini oder Couscous verwenden.

Welche anderen Proteine kann ich verwenden?

Dieses Rezept ist super vielseitig! Probiere es mit gemahlenem Truthahn, Hähnchen oder sogar pflanzlichem Hackfleisch für eine vegetarische Option.

Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja! Du kannst das Gericht komplett im Voraus kochen und es dann einfach wieder aufwärmen, wenn du es servieren möchtest. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen weiter durchziehen.

Fazit

Die Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne ist der perfekte Begleiter für hektische Wochentage: schnell, lecker und sättigend. Sie vereint die besten mediterranen Aromen in einem einfachen Pfannengericht und hinterlässt nicht nur zufriedene Esser, sondern auch eine aufgeräumte Küche. Egal, ob du es für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche zubereitest, dieses Rezept wird garantiert ein neuer Favorit!

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• Gefüllte Paprika auf griechische Art
• Spinat-Feta-Pie
• Zitronenhähnchen mit Orzo-Suppe

Ich freue mich darauf, deine Kreationen zu sehen! Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse gerne eine Bewertung oder teile deine Fotos auf Pinterest oder Instagram. Guten Appetit!

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 450
• Eiweiß: 28g
• Kohlenhydrate: 40g
• Fett: 15g
• Ballaststoffe: 5g

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