Hähnchenfilet mit Kartoffelbrei und cremiger Tomatensauce: Ein herzhaftes Wohlfühlgericht

Herzlich willkommen zu einem Gericht, das auf Anhieb Wärme und Geborgenheit in die Küche bringt: zartes Hähnchenfilet, kombiniert mit luftigem Kartoffelbrei und einer unglaublich cremigen Tomatensauce. Klingt das nicht einfach wunderbar? Wenn du nach einem Rezept suchst, das unkompliziert ist und dennoch beeindruckt, bist du hier genau richtig!

Dieses Gericht vereint die sanfte Würze des Hähnchens, die cremige Konsistenz des Kartoffelbreis und eine Tomatensauce, die durch ihre Sahnekomponente besonders vollmundig wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Sonntagsgericht. Und das Beste: Alles lässt sich in kurzer Zeit zubereiten, sodass du mehr Zeit hast, das Essen zu genießen!

Abonniere unseren Newsletter

Melde dich für meinen Newsletter an, um dieses Rezept direkt per E-Mail zu erhalten und weitere köstliche Inspirationen zu bekommen. Lass uns gemeinsam die Liebe zum Kochen entdecken!

---

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfache Zubereitung: Das Gericht ist in weniger als einer Stunde fertig und erfordert keine ausgefallenen Zutaten.
• Vielseitig: Die cremige Tomatensauce harmoniert nicht nur mit Hähnchen, sondern lässt sich auch mit anderen Proteinquellen wie Fisch oder Tofu kombinieren.
• Wohlfühlfaktor pur: Der zarte Geschmack des Hähnchens, kombiniert mit der sämigen Sauce und dem fluffigen Kartoffelbrei, ist ein echter Seelenschmeichler.

Der Geschmack

Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Hähnchenbrust wird außen knusprig gebraten, bleibt dabei aber innen schön saftig. Der Kartoffelbrei ist samtig weich und bildet die perfekte Grundlage, um die cremige Tomatensauce aufzusaugen. Diese Sauce verbindet das süßlich-säuerliche Aroma der Tomaten mit der milden Cremigkeit von Sahne – eine Kombination, die garantiert Lust auf mehr macht.

---

Die Vorteile dieses Rezepts

• Schnell und einfach: Ideal für stressige Tage, an denen du trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch zaubern möchtest.
• Kombinierbar: Die cremige Tomatensauce lässt sich auch für andere Gerichte verwenden, etwa zu Pasta oder Reis.
• Herzhaft und nahrhaft: Mit Hähnchen als magerer Proteinquelle und Kartoffeln als sättigende Beilage liefert dieses Gericht alles, was du brauchst.

---

Zutaten für 4 Personen

• Für das Hähnchenfilet:
• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• Für den Kartoffelbrei:
• 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 100 ml Milch
• 50 g Butter
• Salz und Muskatnuss nach Geschmack
• Für die cremige Tomatensauce:
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 200 ml Sahne
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack

---

Zubereitung

1. Kartoffelbrei vorbereiten

1. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Währenddessen die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen.
3. Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Brei verarbeiten und die Milch-Butter-Mischung langsam unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.

2. Hähnchenfilets anbraten

1. Die Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets von beiden Seiten jeweils 5-7 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Anschließend warmhalten.

3. Cremige Tomatensauce zubereiten

1. In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Dann die gehackten Tomaten und den Zucker einrühren. Alles 10 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindickt.
3. Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

4. Anrichten

Den Kartoffelbrei auf Tellern verteilen, das Hähnchenfilet darauf legen und mit der cremigen Tomatensauce großzügig übergießen. Optional mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren.

---

Was dazu servieren?

• Salat: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing passt perfekt, um dem reichhaltigen Gericht etwas Frische entgegenzusetzen.
• Geröstetes Gemüse: Ofengemüse wie Karotten, Zucchini oder Paprika harmoniert wunderbar mit der Tomatensauce.
• Knoblauchbrot: Für extra Genuss – ein warmes, knuspriges Knoblauchbrot zum Tunken in die cremige Sauce.

---

Tipps für das perfekte Gericht

• Hähnchen richtig braten: Achte darauf, das Hähnchen bei mittlerer Hitze zu braten, damit es außen knusprig und innen saftig bleibt.
• Kartoffelbrei verfeinern: Du kannst den Kartoffelbrei mit etwas Sahne anstelle von Milch noch cremiger machen.
• Tomatensauce variieren: Ein Spritzer Balsamico oder ein Hauch Chili verleihen der Sauce eine besondere Note.

---

Aufbewahrung und Reste

Reste des Gerichts lassen sich wunderbar aufbewahren. Einfach alles in luftdichte Behälter füllen und im Kühlschrank lagern. Dort hält es sich 2-3 Tage. Der Kartoffelbrei lässt sich bei Bedarf mit einem Schuss Milch oder Sahne aufwärmen. Das Gericht kann auch portionsweise eingefroren und für später aufbewahrt werden.

---

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich statt Hähnchen auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, Putenbrust oder Schweinefilet eignen sich ebenfalls gut.

Ist die Tomatensauce auch für Vegetarier geeignet?
Absolut! Du kannst das Hähnchen durch Tofu oder gebratene Pilze ersetzen, um eine vegetarische Variante zu genießen.

Kann ich den Kartoffelbrei auch vegan machen?
Ja, tausche einfach die Butter und Milch gegen pflanzliche Alternativen wie Margarine und Hafer- oder Sojamilch aus.

---

Fazit

Hähnchenfilet mit Kartoffelbrei und cremiger Tomatensauce ist nicht nur ein einfaches, sondern auch unglaublich befriedigendes Gericht. Die Kombination aus saftigem Fleisch, fluffigem Kartoffelbrei und der vollmundigen Sauce ist ein echter Gewinner auf dem Esstisch! Du wirst dieses Rezept lieben, und ich bin mir sicher, dass es schnell zu einem Familienfavoriten wird.

Wenn dir dieses Rezept gefällt, probiere doch auch mal unsere Pfirsich-Hähnchen-Pfanne oder die Kartoffelbrei-Quiche – beide Rezepte sind ebenfalls perfekt für gemütliche Abende!

---

Lass uns teilhaben!

Hast du das Rezept ausprobiert? Teile deine Ergebnisse gerne auf Pinterest und hinterlasse eine Bewertung! Ich freue mich auf dein Feedback.

---

Nährwertangaben pro Portion (ca.)

• Kalorien: 620 kcal
• Eiweiß: 38 g
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 55 g

Print