Ein herzliches Willkommen in meiner Küche! Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise zu einem meiner absoluten Lieblingsgerichte – gebratener Hühnchenreis mit grünen Erbsen und Ei. Dieses Rezept ist ein wahres Allround-Talent: Schnell, einfach und trotzdem vollgepackt mit Aromen, die euch sofort ins Herz schließen werden. Perfekt für die Woche, wenn es mal schnell gehen muss, aber auch, wenn man Lust auf etwas Leichtes und dennoch Befriedigendes hat.

Ich freue mich besonders, dieses Gericht mit euch zu teilen, weil es so vielseitig und wandelbar ist. Du kannst es nach Lust und Laune abwandeln und trotzdem immer ein tolles Ergebnis auf dem Teller haben. Außerdem duftet es himmlisch, wenn es in der Pfanne brutzelt – da läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen, bevor der erste Bissen auf der Gabel landet!

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Warum du diesen gebratenen Hühnchenreis lieben wirst

Hier ein paar Gründe, warum du dieses Rezept immer wieder zubereiten wirst:

Schnell gemacht und stressfrei: In gerade einmal 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch.
Eine ausgewogene Kombination: Du hast Proteine, Gemüse und Kohlenhydrate in einem Gericht – ideal für eine vollwertige Mahlzeit.
Vielseitig und anpassbar: Hast du mal keine Erbsen oder möchtest anderes Gemüse ausprobieren? Kein Problem! Das Rezept lässt sich super flexibel gestalten.
Perfekt für Reste: Gekochter Reis vom Vortag oder übrig gebliebenes Hühnchen finden hier eine wunderbare Verwendung.
Einfache Zubereitung, voller Geschmack: Die knusprigen Reisstücke, das zarte Hühnchen und die cremigen Eier harmonieren perfekt miteinander.

Geschmack und Textur: Was dich erwartet

Dieses Gericht ist eine wunderbare Balance aus Aromen und Texturen. Der Reis wird in der Pfanne knusprig gebraten, was ihm ein leicht nussiges Aroma verleiht. Das Hühnchen, das vorher angebraten wurde, ist saftig und würzig, und die grünen Erbsen bringen einen frischen, leicht süßlichen Geschmack. Abgerundet wird alles durch das cremige Ei, das den Reis wunderbar umhüllt. Und als kleiner Bonus: Die Sojasoße und (optional) Austernsoße geben dem Ganzen eine herzhafte Tiefe, die das Gericht noch runder macht. Es ist wirklich ein Wohlfühlessen, das glücklich macht!

Die Vorteile dieses Rezepts

1. Einfach und schnell

Selbst wenn du Anfänger in der Küche bist, kannst du dieses Rezept problemlos nachkochen. Es erfordert keine ausgefallenen Techniken und die Schritte sind einfach zu befolgen. Ideal für stressige Wochentage oder für die schnelle Feierabendküche.

2. Kleine Zutatenliste, großer Geschmack

Dieses Rezept zeigt eindrucksvoll, wie du mit wenigen Zutaten ein geschmacklich reichhaltiges Gericht zaubern kannst. Die Kombination von Hühnchen, Reis, Erbsen und Ei ist simpel, aber sie sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen.

3. Gesunde Ernährung leicht gemacht

Dieser gebratene Reis ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Hühnchen liefert dir eine gute Portion Eiweiß, die Erbsen versorgen dich mit Ballaststoffen und Vitaminen, und der Reis gibt dir die nötige Energie, um den Tag gut zu überstehen. Ein Gericht, das Körper und Seele gleichermaßen nährt!

Die Zutaten im Überblick

Für 4 Portionen brauchst du:

250 g Hühnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
300 g gekochter Reis (am besten vom Vortag, damit er schön trocken ist)
100 g grüne Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
2 Eier, leicht verquirlt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasoße (für den Umami-Geschmack)
1 EL Austernsoße (optional, für eine noch tiefere Geschmacksebene)
2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten, zum Garnieren

Welche Utensilien brauchst du?

Für die Zubereitung des Rezepts brauchst du nur wenige Küchenwerkzeuge:

Eine große Pfanne oder Wok: Damit die Zutaten genug Platz haben und schön gleichmäßig gebraten werden können.
Ein scharfes Messer und Schneidebrett: Für das präzise Schneiden von Hühnchen und Gemüse.
Einen Pfannenwender oder Kochlöffel: Um alles in der Pfanne gut zu vermengen und zu wenden.

Schritt-für-Schritt Anleitung für gebratenen Hühnchenreis

1. Das Hühnchen anbraten

Erhitze einen Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Gib die gewürzten Hühnchenstücke hinein und brate sie bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten, bis sie rundum goldbraun und durchgegart sind. Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

2. Eier braten

Gib einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne und gieß die verquirlten Eier hinein. Lasse sie stocken, zerteile sie dann mit dem Pfannenwender in grobe Stücke. Auch die Eier kommen kurz aus der Pfanne, bis sie später wieder hinzugefügt werden.

3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie duften und leicht golden sind. Das dauert etwa 2–3 Minuten.

4. Reis und Erbsen hinzufügen

Nun kommen der gekochte Reis und die grünen Erbsen dazu. Gut durchrühren, damit sich der Reis schön gleichmäßig erhitzt und die Erbsen garen. Brate alles etwa 4–5 Minuten, bis der Reis leicht knusprig wird.

5. Hühnchen und Ei zurück in die Pfanne geben

Gib das gebratene Hühnchen und die Eier zurück in die Pfanne. Alles gut vermengen. Die Sojasoße (und Austernsoße, falls verwendet) darübergeben und nochmal alles gründlich durchmischen. Jetzt nur noch abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Servieren und genießen!

Den gebratenen Hühnchenreis auf Teller verteilen und mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren – am besten, solange er heiß ist!

Variationen und Abwandlungen

Das Schöne an gebratenem Reis ist seine Flexibilität. Du kannst die Zutaten ganz nach Belieben austauschen oder ergänzen:

Andere Gemüsesorten: Paprika, Karotten oder Brokkoli passen hervorragend dazu.
Proteine: Du kannst das Hühnchen durch Garnelen, Schweinefleisch oder Tofu ersetzen.
Extra Würze: Ein Spritzer Sesamöl, ein paar Chiliflocken oder ein Hauch Ingwer verleihen dem Gericht eine neue Dimension.

Was passt gut dazu?

Um das Gericht abzurunden, empfehle ich dir folgende Beilagen:

Knackiger Gurkensalat mit Sesam-Dressing: Frisch und leicht, ideal um die herzhaften Aromen des Reises auszugleichen.
Misosuppe: Eine leichte Suppe als Vorspeise bringt zusätzliche Wärme in die Mahlzeit.
Scharfe Saucen: Wer es würziger mag, kann etwas Sriracha oder Chilisauce dazu reichen.

Tipps für den perfekten gebratenen Reis

1. Verwende Reis vom Vortag

Frischer Reis kann beim Braten schnell matschig werden, weil er noch zu viel Feuchtigkeit enthält. Reis vom Vortag ist trocken genug, um knusprig zu werden.

2. Achtung bei der Hitze

Brate den Reis bei mittlerer bis hoher Hitze, damit er schön gleichmäßig durchbrät und etwas Farbe bekommt, ohne anzubrennen.

3. Variiere die Soßen

Experimentiere ruhig mit anderen Soßen wie Hoisin, Fischsoße oder Teriyaki, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu kreieren.

Wie bewahre ich gebratenen Hühnchenreis auf?

Reste kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen gibst du den Reis einfach in eine Pfanne und erwärmst ihn mit einem kleinen Spritzer Wasser, damit er wieder schön locker wird.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich auch Vollkornreis oder Quinoa verwenden?
Ja, das

funktioniert wunderbar! Beide Optionen machen das Gericht sogar noch gesünder und bringen eine nussige Note mit.

Mein Reis ist zu klebrig – was kann ich tun?
Frischer Reis kann klebrig werden. Am besten den Reis etwas abkühlen lassen oder auf ein Backblech verteilen und kurz in den Kühlschrank stellen, bevor du ihn brätst.

Kann ich dieses Gericht vegan zubereiten?
Ja! Ersetze das Hühnchen durch Tofu oder Tempeh und verwende eine vegane Sojasoße, um das Gericht pflanzlich zu gestalten.

Fazit: Ein einfaches, schmackhaftes Gericht für jeden Tag

Gebratener Hühnchenreis mit grünen Erbsen und Ei ist der Inbegriff von einfacher, wohltuender Küche. Es ist schnell zubereitet, macht satt und lässt sich nach Lust und Laune abwandeln. Egal ob als schnelles Abendessen oder als Teil eines größeren Menüs – dieses Gericht wird dich nie enttäuschen.

Hast du das Rezept ausprobiert?
Teile deine Ergebnisse mit mir in den Kommentaren oder auf Pinterest! Ich freue mich, deine Kreationen zu sehen!

Nährwertangaben pro Portion (ca.):

Kalorien: 430 kcal
Eiweiß: 25 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 55 g

Gebratener Hühnchenreis mit grünen Erbsen und Ei: Ein herzhafter Genuss für jeden Tag

Author: Sina

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Description

Gebratener Hühnchenreis mit grünen Erbsen und Ei – ein schnelles, köstliches Alltagsgericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Knuspriger Reis, saftiges Hühnchen und cremiges Ei machen dieses Rezept zur perfekten, ausgewogenen Mahlzeit. Ideal für die ganze Familie!

Ingredients

Scale

250 g Hühnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
300 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
100 g grüne Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
2 Eier, leicht verquirlt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasoße
1 EL Austernsoße (optional)
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Brate die gewürzten Hühnchenwürfel 4–5 Minuten goldbraun an. Herausnehmen und beiseite stellen.
Den restlichen Esslöffel Öl in die Pfanne geben und die verquirlten Eier darin leicht stocken lassen. Mit einem Pfannenwender in Stücke zerteilen und ebenfalls herausnehmen.
Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne 2–3 Minuten anbraten, bis sie duften und leicht goldbraun sind.
Den gekochten Reis und die Erbsen dazugeben, gut umrühren und etwa 4 Minuten braten, bis der Reis leicht knusprig ist.
Hühnchen und Ei zurück in die Pfanne geben. Sojasoße und Austernsoße darüber gießen, alles gut vermischen und 2–3 Minuten erhitzen.
Auf Teller verteilen, mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

Notes

Verwende Reis vom Vortag für ein knusprigeres Ergebnis.
Austernsoße ist optional, gibt dem Gericht aber eine schöne, herzhafte Tiefe.
Du kannst das Hühnchen durch Garnelen, Tofu oder Schweinefleisch ersetzen.
Für mehr Schärfe, füge ein paar Chiliflocken oder Sriracha hinzu.