Hähnchenbrust und Nudeln in Tomatenrahmsauce mit Speck und Champignons

Es gibt nichts Besseres als eine warme, herzhafte Pasta-Mahlzeit, die gleichzeitig einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt. Diese Hähnchenbrust und Nudeln in Tomatenrahmsauce mit Speck und Champignons vereint all diese Eigenschaften in einem Gericht, das sowohl wochentags als auch am Wochenende begeistert! Saftiges Hähnchen, aromatische Champignons und knuspriger Speck verschmelzen in einer cremigen Tomatensauce, die jede Nudel perfekt umhüllt. Glaub mir, wenn ich sage, dieses Gericht wirst du immer wieder kochen wollen!

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Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnell und einfach: In weniger als 30 Minuten zauberst du ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch – ideal für stressige Abende, an denen du keine Zeit für aufwendiges Kochen hast.
• Perfekte Aromen: Die Kombination aus cremiger Tomatensauce, herzhaften Champignons und knusprigem Speck bringt einen unvergleichlichen Geschmack, der jede Gabel zu einem Genuss macht.
• Vielseitig: Du kannst das Hähnchen gegen Garnelen austauschen oder eine vegetarische Variante kreieren, indem du einfach auf das Fleisch verzichtest. Ein Rezept für alle Gelegenheiten!
• Familienfreundlich: Dieses Gericht ist ein wahrer Publikumsliebling – sowohl Kinder als auch Erwachsene werden es lieben.

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Was macht dieses Gericht so besonders?

Stell dir vor, du drehst deine Gabel durch zarte Nudeln, die von einer samtigen Tomatenrahmsauce umhüllt sind. Die Sauce ist nicht nur cremig, sondern auch durchzogen von knusprigem Speck und saftigen Champignons, die ihr einen herzhaften Umami-Geschmack verleihen. Das Hähnchenbrustfilet ist zart und saftig, während die Rahmsauce die leichte Säure der Tomaten perfekt ausbalanciert. Jeder Bissen ist eine Explosion an Aromen – cremig, rauchig, würzig und einfach unwiderstehlich!

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Vorteile dieses Rezepts

• Reich an Proteinen: Mit magerer Hähnchenbrust und herzhaftem Speck ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern hält dich auch lange satt.
• Echtes Comfort Food: Eine reichhaltige, cremige Sauce gepaart mit Nudeln – das perfekte Wohlfühlessen, wenn du dich nach etwas Seelenwärmendem sehnst.
• Leicht anzupassen: Du kannst problemlos glutenfreie Nudeln verwenden oder eine leichtere Variante zubereiten, indem du auf fettreduzierte Sahne zurückgreifst.

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Zutaten

• 400 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
• 200 g Nudeln (Penne, Fettuccine oder deine Lieblingssorte)
• 150 g Speck, gewürfelt
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g stückige Tomaten aus der Dose
• 200 ml Sahne
• 1 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 EL Olivenöl
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

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Werkzeuge, die du brauchst

• Große Pfanne
• Mittlerer Topf zum Kochen der Nudeln
• Schneidebrett und Messer
• Holzlöffel
• Messbecher und -löffel

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Schritt-für-Schritt-Anleitung: Hähnchenbrust und Nudeln in Tomatenrahmsauce

Schritt 1: Die Nudeln kochen

• Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinein und koche sie gemäß den Packungsangaben, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2: Den Speck und das Hähnchen braten

• Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den gewürfelten Speck hinein und brate ihn, bis er schön knusprig ist. Entferne den Speck mit einem Schaumlöffel und stelle ihn beiseite. Das Fett in der Pfanne lassen.
• Nun gib die Hähnchenstreifen in die Pfanne und brate sie etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann zusammen mit dem Speck zur Seite legen.

Schritt 3: Die Zwiebeln und Champignons anbraten

• Im selben Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 2-3 Minuten).
• Gib die Champignons dazu und brate sie, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und leicht gebräunt sind.

Schritt 4: Die Tomatenrahmsauce zubereiten

• Rühre das Tomatenmark ein und füge dann die stückigen Tomaten und den Oregano hinzu. Lass alles etwa 5-7 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
• Gieße die Sahne hinzu und rühre alles gut um. Lasse die Sauce weitere 2-3 Minuten köcheln und schmecke sie dann mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 5: Alles zusammenbringen

• Gib die gekochten Nudeln, das Hähnchen und den Speck zurück in die Pfanne und vermische alles gut, sodass die Nudeln vollständig mit der Sauce bedeckt sind.
• Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

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Was passt zu Hähnchenbrust und Nudeln in Tomatenrahmsauce?

• Knoblauchbrot: Ein knuspriges Stück Knoblauchbrot eignet sich perfekt, um die restliche Sauce aufzusaugen!
• Grüner Salat: Ein leichter grüner Salat mit einem frischen Vinaigrette-Dressing bietet einen schönen Kontrast zur cremigen Sauce.
• Gedünstetes Gemüse: Gedämpfter Brokkoli oder Spargel sind eine tolle Ergänzung, wenn du etwas Leichteres zu deinem Pasta-Gericht möchtest.

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Tipps für die perfekte Tomatenrahmsauce

• Zeit zum Köcheln: Gib der Sauce genügend Zeit, um zu köcheln und dicker zu werden. So können sich die Aromen optimal entfalten.
• Geschmack anpassen: Schmecke die Sauce während des Kochens immer wieder ab und passe die Gewürze an. Ein bisschen mehr Salz, Pfeffer oder Oregano kann den Unterschied machen.
• Frische Kräuter: Verwende zum Schluss frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie – das gibt der Sauce einen zusätzlichen Frischekick.

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Aufbewahrungshinweise

• Im Kühlschrank: Die Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Erwärme sie sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
• Im Gefrierschrank: Dieses Gericht lässt sich auch einfrieren! Lagere es bis zu 2 Monate im Gefrierfach. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen und auf dem Herd mit einem Schuss Sahne oder Brühe wieder erhitzen.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich Hähnchenschenkel statt Hähnchenbrust verwenden?
Ja, Hähnchenschenkel eignen sich hervorragend, da sie besonders saftig bleiben und dem Gericht noch mehr Geschmack verleihen.

Welche Champignons eignen sich am besten?
Du kannst ganz normale Champignons oder auch braune Champignons (Cremini) verwenden. Für noch intensiveren Geschmack kannst du auch eine Mischung verschiedener Pilze probieren.

Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, du kannst die Sauce am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Koche die Nudeln einfach frisch, wenn du das Gericht servierst.

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Fazit

Und das war’s! Hähnchenbrust und Nudeln in Tomatenrahmsauce mit Speck und Champignons – ein einfaches, köstliches Rezept, das jede Mahlzeit aufpeppt. Ob du es für deine Familie oder für Gäste kochst, dieses Rezept wird garantiert zum Favoriten!

Suchst du nach weiteren leckeren Nudelgerichten? Probiere meine Cremige Pesto-Hähnchen-Pasta oder den Überbackenen Ziti mit Wurst und Ricotta – beide sind genauso unwiderstehlich!

Vergiss nicht, eine Bewertung zu hinterlassen und deine Kreationen auf Pinterest zu teilen – ich bin gespannt, wie es bei dir aussieht!

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Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 620
• Eiweiß: 36g
• Kohlenhydrate: 52g
• Fett: 28g
• Ballaststoffe: 6g
• Natrium: 850mg

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