Cremige Süßkartoffelsuppe: Ein Herzhaftes Wohlfühlgericht

Es gibt kaum etwas, das so wohltuend ist wie eine selbstgemachte Suppe – besonders, wenn sie so cremig und aromatisch ist wie diese cremige Süßkartoffelsuppe! Ob an einem kühlen Herbstabend oder einfach als nahrhaftes Mittagessen, diese Suppe ist genau das Richtige, um dich von innen zu wärmen. Sie ist herzhaft, unglaublich lecker und dabei auch noch kinderleicht zuzubereiten.

Bevor wir loslegen – warum abonnierst du nicht meinen Newsletter, um mehr solcher leckeren Rezepte direkt in deinen Posteingang zu bekommen? Du willst das nächste Rezept bestimmt nicht verpassen!

---

Warum du diese cremige Süßkartoffelsuppe lieben wirst

Diese Suppe ist der Inbegriff von Komfort-Essen. Sie vereint die natürliche Süße von Süßkartoffeln mit aromatischen Gewürzen und einer wunderbar cremigen Textur. Außerdem ist sie extrem vielseitig – ob du sie glatt und cremig magst oder mit ein paar extra Zutaten aufpeppst, dieses Rezept lässt sich nach Belieben anpassen!

Der Geschmack? Einfach göttlich!

Stell dir die erdige Süße von Süßkartoffeln vor, gepaart mit würziger Brühe und einem Hauch von Gewürzen. Die cremige Konsistenz sorgt für ein luxuriöses Mundgefühl, während die Zutaten gesund und nährstoffreich sind. Und der Duft, wenn die Suppe auf dem Herd köchelt? Unwiderstehlich!

---

Vorteile dieser cremigen Süßkartoffelsuppe

• Gesund und nahrhaft: Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was diese Suppe sättigend und zugleich nährstoffreich macht.
• Einfache Zutaten: Die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause!
• Schnell gemacht: Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und einer kurzen Kochzeit hast du in weniger als 45 Minuten eine köstliche Suppe auf dem Tisch.
• Glutenfrei und leicht vegan zuzubereiten: Ersetze die Sahne durch Kokosmilch und schon hast du eine perfekte vegane Mahlzeit.
• Ideal für Meal-Prep: Diese Suppe lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und aufwärmen.

---

Zutaten für cremige Süßkartoffelsuppe

Hier ist, was du für dieses cremige Meisterwerk brauchst:

• 2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional, aber sehr zu empfehlen)
• 750 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 250 ml Sahne (oder Kokosmilch für die vegane Variante)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Optionale Extras:

• Eine Prise Chiliflocken für eine scharfe Note
• Ein Klecks griechischer Joghurt oder saure Sahne für zusätzliche Cremigkeit
• Croutons oder geröstete Nüsse als knuspriges Topping

---

Benötigte Küchenutensilien

• Großer Topf
• Stabmixer oder Standmixer
• Schneidebrett und Messer
• Messbecher und -löffel
• Suppenkelle zum Servieren

---

Schritt-für-Schritt Anleitung: So machst du cremige Süßkartoffelsuppe

Schritt 1: Vorbereiten und Anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute, bis er duftet.

Schritt 2: Süßkartoffeln und Gewürze hinzufügen

Gib die gewürfelten Süßkartoffeln in den Topf und rühre sie um, damit sie sich mit dem Öl vermischen. Streue Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer darüber. Lass die Gewürze etwa eine Minute lang anrösten, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 3: Brühe hinzufügen und köcheln lassen

Gieße die Brühe hinzu und stelle sicher, dass die Süßkartoffeln vollständig bedeckt sind. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse alles etwa 20 Minuten lang köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Schritt 4: Pürieren

Sobald die Süßkartoffeln weich sind, wird die Suppe püriert. Verwende einen Stabmixer direkt im Topf oder fülle die Suppe vorsichtig in einen Standmixer um. Mixe, bis die Suppe glatt und cremig ist.

Schritt 5: Sahne hinzufügen

Gib die Suppe zurück in den Topf (falls du einen Standmixer benutzt hast) und rühre die Sahne oder Kokosmilch ein. Lass die Suppe leicht aufwärmen und schmecke sie dann mit Salz, Pfeffer oder einem Spritzer Zitronensaft ab, falls du eine leichte Säure möchtest.

---

Was passt zu Süßkartoffelsuppe?

Diese Suppe ist sättigend genug, um allein gegessen zu werden, aber noch besser in Kombination mit:

• Frischem, knusprigem Brot oder Baguette
• Einem leichten Salat mit Vinaigrette, um die Cremigkeit der Suppe auszugleichen
• Geröstetem Gemüse für mehr Textur
• Gegrilltem Käse für die ultimative Wohlfühlkombination

---

Tipps für die beste Süßkartoffelsuppe

• Rösten für mehr Geschmack: Wenn du etwas mehr Zeit hast, röste die Süßkartoffeln vor dem Hinzufügen zur Suppe. Das verstärkt ihre natürliche Süße und sorgt für einen intensiveren Geschmack.
• Konsistenz anpassen: Wenn du die Suppe dünner magst, füge einfach mehr Brühe oder Sahne hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Lagerung und Aufwärmen: Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Zum Aufwärmen erhitze sie einfach sanft auf dem Herd. Sie lässt sich auch bis zu 3 Monate einfrieren. Lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.

---

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?

Ja! Obwohl Süßkartoffeln einen einzigartigen Geschmack bieten, kannst du auch normale Kartoffeln verwenden. Die Suppe wird dann weniger süß und etwas stärkehaltiger.

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Unbedingt! Tatsächlich schmeckt diese Suppe am nächsten Tag oft noch besser, weil die Aromen mehr Zeit hatten, sich zu entfalten.

Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick ist?

Füge einfach etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Starte mit ¼ Tasse und passe es an.

Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja! Lasse die Suppe vollständig abkühlen, bevor du sie in einen luftdichten Behälter gibst. Sie hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

---

Fazit: Ein Einfaches, Köstliches Wohlfühlessen für Jede Gelegenheit

Diese cremige Süßkartoffelsuppe ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand hast du im Handumdrehen ein wärmendes Gericht, das perfekt für die ganze Woche ist.

Fühlst du dich inspiriert? Schau dir auch einige meiner anderen Rezepte mit Süßkartoffeln an, wie meine Süßkartoffel-Gnocchi oder meinen gerösteten Süßkartoffel-Salat!

Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse gerne einen Kommentar und teile deine Fotos auf Pinterest! Ich freue mich schon auf deine Kreationen!

---

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 250
• Fett: 12g
• Kohlenhydrate: 30g
• Eiweiß: 4g
• Ballaststoffe: 6g

Genieße deine cremige Süßkartoffelsuppe und lass es dir schmecken!

Print